Branquinho de Frangelico

e para dar um Game Over na galera... lembram da minha receita de 'Branquinho de Amarula'? é praticamente a mesma coisa. 

Ingredientes:

- 3 caixas de leite condensado

- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 150ml de Frangelico

- granulado para decorar

Faça assim:

Em uma panela alta (ou um panelão), coloque todos os ingredientes e misture bem, sem parar, em fogo baixo, até o branquinho se desgrudar da panela. Distribua em copinhos e enfeite com o granulado. Divirta-se!

Rende: 20 copinhos de 50ml cada um. 

Camarão ao Catupiry

(na pressa e confusão de fazer a janta para meus amigos, não consegui bater fotos decentes... paciência.) 

primeira vez que fui cozinhar para meus amigos e confesso, me atrapalhei um pouco, fiquei nervosa e acabei errando um pouco a receita. mas, nada grave. ah, sem contar que foi uma janta para 16 pessoas. PÂNICO! 

Ingredientes:

- 3 kg de camarão

- 2 caixas de Catupiry (cada uma tem 410g)

- 2 latas de tomate pelado

- 2 cebolas grandes

- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto

Faça assim:

Corte as cebolas em cubos pequenos, amasse os tomates pelados e o alho. Coloque os camarões em um escorredor e passe água fervendo por cima deles, para dar uma pré-cozida. Reserve. Em um panelão aqueça as duas colheres de sopa de óleo e frite a cebola e o alho. Quando a cebola estiver dourada, acrescente os tomates e seu caldo e mexa. Vá fazendo este molho. Deixe a água do molho secar e coloque os camarões.

Coloque o sal e mexa. Como o camarão vai "soltar água", você terá que tirar um pouco desta água com uma concha ou colher de sopa (coisa que eu não fiz e por isso que ficou bem líquido). Depois de tirar a água e não tiver muito caldo, coloque o catupiry e mexa bem. Sirva com arroz.

Dica: há quem goste de batata palha com este prato. ;)

Rende: 20 pratos. ^^

Massa Folhada com Barilla Olive

(na pressa e confusão de fazer a janta para meus amigos, não consegui bater fotos decentes... paciência.)

rápido, leve e deliciosa. 

Ingredintes:

- um pacote de massa folhada em rolo (400g)

- um vidro de molho pronto Barilla Olive

Faça assim:

Corte a massa folhada em retângulos e dobre as pontas para dentro. Derrame meia colher de sopa de molho na massa e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. 10 minutinhos no forno e está pronto.

Rende: 24 retângulos folhados.

Wraps de Gorgonzola com Damasco

isso não é uma receita, é só uma ideia...

Pegue uma massa de Rap10, passe maionese e coloque uma fatia de peito de peru. Pique gorgonzola e damasco e jogue por cima. Enrole como se fosse uma panqueca e delicie-se!

Dica: uma cerveja bem gelada é um excelente acompanhamento. Ou uma coca-cola.

Rende: 1 wrap

Pãezinhos Rápidos de Cerveja

é a primeira vez que faço uma receita do meu livro "O Livro Essencial da Cozinha Vegetariana". um pãozinho simples para dar um charme especial ao café da tarde.

Ingredientes:

- 400g de farinha de trigo

- 3 colheres de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de açúcar

- 50 g de manteiga

- 1 latinha (350ml) de cerveja (usei Polar)

Faça assim:

Em uma bacia plástica coloque a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga cortada em pedaços. Vá misturando tudo com um garfo até formar uma mistura esfarelada. Aos poucos vá juntando a cerveja, até obter uma massa lisa. SE a sua massa estiver muito líquida, vá acrescentando mais um pouco de farinha de trigo, até a massa estiver se desgrudando da bacia. 

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse-a até ficar macia.

Divida a massa em quatro bolas.

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 220ºC.

Coloque as bolas de massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha e achate-os. Pincele água e faça um X na superfície. 

Leve ao forno, na temperatura de 220ºC por 10 minutos, depois diminua o fogo para 180 ºC e deixe mais 10 minutos para cozinhar. 

Faça o teste do palito, desligue o fogo e deixe esfriar no calorzinho do forno.

Dica: sirva quente, com manteiga.

PS: a massa deste pão é pesada, mas deliciosa.

Rende: 4 pães.

Massa com Gorgonzola e Nozes

essa receita da minha Mãe é uma das especialidades da casa.  

Ingredientes:

- 250g de massa parafuso

- 250g de queijo gorgonzola

- 150g de nozes picadas

- 1 cebola pequena

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 lata de creme de leite

- mesma medida da lata de leite integral

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal.

Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e frite a cebola com a pitada de noz-moscada. Quando a cebola estiver dourada, abaixe o fogo e coloque o queijo gorgonzola para derreter. Quando o queijo estiver derretido coloque o creme de leite e o leite e mexa bem até engrossar. NÃO deixe ferver! 

Quando a massa estiver pronta, misture-a com o creme de gorgonzola e as nozes. Mexa bem. 

Dica: sirva em seguida e de preferência coma tudo, esta massa quando esfria fica dura. 

Rende: 4 pratos.

Risoto de Pera com Gorgonzola

quando soube que eu estava chegando em sua casa, minha irmã fez uma exigência: "quero um risoto de pera com gorgonzola". bem, não tive como dizer não. hahahahaha...

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de arroz arbório

- 1 cebola média picada

- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 3 peras, descascadas e cortadas em cubos

- 1 1/2 copo de vinho branco seco

- 1 litro de água com 2 cubos de caldo de galinha

- 200g de queijo gorgonzola cortado em pedaços

Faça assim:

Descasque as peras, corte-as em cubos e coloque de molho no vinho branco seco, em uma vasilha.

Dissolva os cubos de caldo de legumes no litro de água fervente. Reserve.

Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Junte o arroz e frite por alguns minutinhos. Escorra a pera e coloque o vinho no arroz, mexendo sempre. Conforme for secando, vá juntando o caldo de galinha, aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, junte a pera, continue mexendo e pingando caldo.

Quando o arroz estiver macio, mas não desmanchando, junte o queijo picado, misture para incorporar bem e desligue o fogo.

Sirva imediatamente.

Rende: 4 pratos.

Mantou (Pão Chinês)

bah, essa foi uma receita que apanhei para fazer. errei o fermento, errei a massa... depois de NOVE, sim, NOVE tentativas, finalmente pude saborear um delicioso pão chinês feito por mim. a receita é do Cucina Artusiana, mas reduzi pela metade os ingredientes.

Ingredientes:

- 10g de fermento biológico seco 

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de açúcar

- 250ml de água morna (quase fervendo)

- 400g de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de óleo

Faça assim:

Bem, a primeira coisa que precisamos fazer é uma "esponja de fermento" e foi isso que errei muito. Depois de estragar nove pães, pedi ajuda para a Sara que me mandou o truque do Kitutis da Cris. Então, coloque em uma bacia o fermento, o sal, o açúcar e 1/2 xícara de farinha de trigo. Acrescente os 250ml de água e misture até dissolver o fermento. Deixe descansar por 15 minutos. Se o dia estiver frio, talvez demore mais para formar sua esponja. Em dias quentes, ela fica pronta mais rápido. A minha esponja ficou assim:

Agora você vai peneirar e colocar na esponja o resto da farinha de trigo e a colher de sopa de óleo. Comece a trabalhar a massa. Eu fui misturando/sovando com uma mão. Quando a massa estiver lisa, coloque-a em um lugar morno (eu, seguindo dicas de Vó, coloquei no meio das cobertas, na minha cama) durante uma hora e meia. Ela vai dobrar de tamanho. 

Passe farinha nas mãos e divida a massa em quatro. Pegue cada pedaço e sove por alguns minutos (uns 5-8 minutos). Faça uma bolinha deste pedaço e coloque em um pedaço de papel manteiga, achatando um pouco a base. 

Quando todas as bolinhas estiverem prontas, monte a panela a vapor. Cozinhe no vapor por 10-12 minutos.  Sirva imediatamente.

Dica: eu fiz um molho de shoyu com gengibre e óleo de gergelim para acompanhar os pães, mas eles ficam deliciosos com Frango à Xadrez ou Lombo Agridoce.

Rende: 4 pães.

Arroz de Limão

a receita original é do Panelinha. fiz algumas modificações para ficar com bastante gosto de limão e não um leve aroma. 

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de arroz branco cozido

- 1 colher de sopa de água

- suco de 1/2 limão

- 1 colher de sopa de manteiga

- sal (se necessário)

- raspas de limão para enfeitar

Faça assim:

Em uma panela derreta a manteiga. Acrescente a água, o suco de limão e por último o arroz. Mexa bem. 

Coloque em um prato bonito e enfeite com as raspas de limão.

Rende: 8 pratos.

Costela de Porco com Mel

uma receita bem simples, mas sofisticada. ah, sim, a foto não ficou muito bonita, mas... paciência!

Ingredientes:

- 1 costela de porco (usei uma de 2kg)

- 3 colheres de sopa de mel

- 1 colher de sopa de gengibre picado

- 1/2 xícara de molho de soja

- 3 dentes de alho picados

- 1 pitada de canela em pó

- 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

- sal

- pimenta-do-reino 

Faça assim:

Em uma bacia plástica grande coloque o mel, o gengibre, o molho de soja, o alho, a canela, o açúcar mascavo, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture com uma colher e coloque a costela nessa marinada. Deixe descansar por 30 minutos.

Coloque a costela em uma assadeira e cubra com a marinada.

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 1hora ou até que a costela esteja dourada.

Dica: faça como eu e sirva com um delicioso Arroz de Limão (próxima receita deste blog). A mistura da costela doce com o arroz ácido ficou ESPETACULAR!

Rende: 8 pratos.

Massa de Preguiçoso

sabe aqueles dias que você quer comer algo diferente, mas não tem nada diferente em casa? pois é... invente algo! 

Ingredientes:

- 150g de massa penne

- 1 cebola 

- 1/2 tomate 

- 1/3 shoyu

- sal

- 1 colher de sopa de óleo

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar em uma panela com água e sal.

Corte o tomate em 4 pedaços e corte a cebola em pedacinhos. 

Em uma frigideira funda, coloque o óleo e frite a cebola. Quando estiver dourada, coloque os tomates e conte um minuto. Acrescente o shoyu. provavelmente a massa já estará pronta, aí basta colocá-la no escorredor para tirar toda a água e depois a coloque na frigideira com o molho (de preguiçoso), mexa e está pronto.

Dica: eu servi com uma pitada de chimichurri (que é vida!) e um fio de azeite de oliva. :)

Rende: um prato bem servido. 

Sopa Cremosa de Palmito

essa receita é da minha Vó Célia e está anotada com carinho no meu caderno de receitas. 

Ingredientes:

- 250g de palmitos em conserva 

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola média

- 1 dente de alho

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 3 xícaras de chá de caldo de legumes (ou de frango)

- 1 xícara de chá de leite

- sal

- pimenta-do-reino

Faça assim:

Amasse o alho, rale a cebola e corte os palmitos em pedacinhos pequeninos. 

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte os palmitos e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Lentamente junte o caldo de legumes, mexendo sempre. Deixe ferver e depois cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e espere amornar um pouco. Bata no liquidificador. Devolva o líquido para a panela e acrescente o sal, a pimenta e o leite. Mexa e deixe ferver por 5 minutos. Está pronto.

Dica: sirva com pedaços de palmito. Ou torradinhas. :)

Rende: 3 pratos fundos bem cheios.

Massa com Ovos e Tomates

minha cunhada e um amigo vegetariano estavam aqui em casa para jantar. olha só o que inventei...

Ingredientes:

- 300g de massa penne

- 1 tomate picado

- 2 ovos

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1 colher de sopa de chimichurri

- óleo

- sal a gosto

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar em uma panela, com água e um pouco de sal.

Em um prato fundo bata levemente os ovos com uma pitada de sal.

Em uma frigideira grande e funda coloque um fio de óleo e doure as cebolas com o alho. Coloque os ovos e vá mexendo e desgrudando-os da frigideira. Coloque os tomates e o chimichurri. Vá mexendo. Quando a massa ficar pronta, escorra-a e coloque-a na frigideira, mexendo rapidamente para os ovos grudarem na massa. Está pronto.

Dica: um fiozinho de azeite de oliva e um pouco de queijo ralado são essenciais. ;)

Rende: 4 pratos.

Bolo Invertido de Banana

dia mundial de fazer bolo! que tal esta delícia que achei no Panelaterapia? fiz algumas modificações porque minha forma é maior do que a da receita original. delicie-se!

Ingredientes:

para a camada de fora do bolo:

- 4 bananas e 1/2

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 4 colheres de sopa de água fervendo

para o bolo:

- 1/2 banana amassada (que sobrou das bananas que usei para forrar a forma)

- 2 ovos

- 2/3 de xícara de leite morno

- 3 colheres de sopa de óleo

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Primeiro vamos forrar a forma: corte as bananas em fatias finas. Reserve. Coloque as 4 colheres de sopa de açúcar na forma, em fogo baixo, e derreta o açúcar. Segure com um pano para não se queimar. Quando o açúcar derreter coloque as 4 colheres de sopa de água fervendo e calmamente vá espalhando a calda pela forma.

 Cole as bananas por toda a forma.

Agora faremos a massa: amasse as bananas que sobraram. Na batedeira coloque os ovos, o leite morno, o óleo, a banana amassada, a essência de baunilha e bata levemente. Aos poucos coloque a farinha, o açúcar, a canela e o fermento em pó. Coloque a massa por cima das bananas e leve ao forno por 40 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme quente, o bolo solta bem fácil da forma. Cuidado para não se queimar. 

Dica: ouvi dizer que há uma versão deste bolo com abacaxi. Farei!

Rende: um bolo médio. 

Pera Recheada

a ideia desta sobremesa foi tirada do livro 'Cardápios Especiais Gastronomia, edição 2002' da ZH Publicações. fiz algumas modificações e ficou MARAVILHOSA!

Ingredientes:

- 1 pera descascada e sem miolo

- 100ml de vinho branco seco

- 50g de açúcar

- 100ml de água

- 2 cravos

- 1 pedaço de canela em pau

- sorvete de creme

- 1/4 de barra de chocolate meio-amargo

- 1/4 de uma lata de creme de leite

Faça assim:

Descasque e tire o miolo da pera. Cuidado para não quebrar a fruta. Não é fácil, requer paciência, mas você consegue. Deixe o cabo para ficar bonitinho. 

Em uma panela coloque o vinho, a água, o açúcar, os cravos e a canela. Faça uma calda. Quando a calda estiver pronta, coloque a pera para cozinhar nela. Vá virando de vez em quando para cozinhar por igual. O ponto exato é quando você enfiar um palito na pera e sentir que ela está bem macia. Coloque a pera com a calda em um prato fundo e leve para gelar.

Na hora de servir a sobremesa: derreta o chocolate meio amargo no microondas e misture com o creme de leite, fazendo uma ganache. Recheie a pera com sorvete de creme e monte o prato. Pera com um pouco de calda, uma bola de sorvete e o ganache. É de comer ajoelhado!

Rende: 1 porção. 

Massa e Frango ao Curry com Frutas Flambadas

o que mais gosto na culinária Indiana é esta mistura de temperos, ervas e frutas. 

Ingredientes:

- 300g de massa espaguete

- 500g de peito de frango, desossado e cortado em cubos

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de chá de curry

- sal a gosto

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- 1 pitada de noz-mocada

- 1 manga cortada em cubos

- 6 morangos cortados ao meio

- 1/2 xícara de café de cachaça (para flambar)

Faça assim:

Em uma panela, coloque água e sal para cozinhar a massa. 

Em uma frigideira, em fogo alto, derreta a manteiga e junte o curry, a pimenta e a noz-moscada. Junte o frango e o sal. Deixe fritar. Quando o frango estiver pronto, coloque as frutas e flambe com a cachaça. 

Está pronto. 

Dica 1: para flambar - basta colocar a cachaça na frigideira, risque um fósforo (de preferência longo para não queimar os dedos) e coloque fogo na cachaça. Se não tiver cachaça, pode ser vodka, whisky ou conhaque.

Dica 2: ao invés de massa, pode ser arroz. 

Rende: 4 pratos. 

Branquinho de Amarula

há muito tempo atrás, seguindo esta receita, eu tinha feito um Branquinho Baden Baden para esperar uns amigos de Porto Alegre que estavam vindo me visitar. a sobremesa acabou em segundos e o pessoal pediu mais, mas não tínhamos mais Baden Baden. foi aí que a Amarula entrou em ação.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 60ml de Amarula

Faça assim:

Em uma panela alta coloque todos os ingredientes e misture bem, sem parar, em fogo baixo, até o branquinho se desgrudar da panela.

Esta pronto!

PS: já coloquei Mozart, Vodka e Whisky no lugar do Amarula, ficou uma delícia! 

Rende: 6 copinhos/shots.

Yakisoba de Camarão

seguindo a proposta de um final de semana de culinária chinesa, hoje foi noite de jantar Yakisoba. a receita é do Cozinha em Cena, da Sara. então, ctrl+C e crtl+V.

Ingredientes:

- 8 bouquets de brócolis

- 8 bouquets de couve-flor

- 1 cenoura grande cortada em fatias

- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras

- 1/4 de repolho cortado em tiras

- 300g de camarão miúdo

- 1 cebola grande picada

- 300g de massa para Yakisoba

- 1/2 xícara de shoyu

- 1 xícara de água misturada com 1 colher de chá de amido de milho

- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim

- sal a gosto

Faça assim:

Coloque a água para ferver em uma panela, quando estiver borbulhando, acrescente o macarrão. Cozinhe por 6 minutos.
Pique todos os ingredientes.

Coloque no fogo uma panela grande (se não tiver uma Wok, pode ser qualquer panela, obviamente) e leve o oleo de gergelim para aquecer.

Acrescente as cebolas, deixe dourar. Em seguida coloque os camarões. Vá acrescentando os legumes. Em seguida regue com um pouco do shoyu e experimente o sal. Abafe a panela com a tampa por alguns minutos, volte a mexer. Os legumes tem que ficar 'al dente', não podem ficar moles, porque perde toda a graça do prato. Vá provando e sentindo, quando estiver pronto (pra mim levou coisa de no máximo 10 minutos) junte o macarrão e vá incorporando a ele todos os legumes. Em seguida despeje a água com o amido de milho e misture por uns 3-4 minutos.

PS: Sara, muito obrigada pela receita. :)

Rende: 6 pratos.

Yakibifum

sou completamente apaixonada pela culinária Chinesa, e por mim só comeria isso. este é um dos meus pratos preferidos, então pegue seus hashis e já para a cozinha.

Ingredientes:

- 1 pacote de 200g de Bifum (massa de arroz)

- 150g de alcatra cortada em cubos

- 2 cenouras cortadas em cubos

- 2 cebolas picadas

- 1/4 de repolho cortado em tiras

- 6 bouquets de brocólis

- 6 bouquets de couve-flor

- 1 dente de alho picado

- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

- 2 colheres de sopa de shoyu diluídos em 2 colheres de sopa de água

- sal a gosto

Faça assim:

Ferva um litro de água em uma panela grande. Desligue e mergulhe o bifum por 1 minuto para amolecer. Escorra e reseve.

Em uma panela wok (ou uma panela comum), aqueça o óleo de gergelim e coloque para refogar o alho a cebola, a cenoura, a couve-flor, o brócolis e o repolho. Reserve.

Em uma frigideira funda, coloque a carne junto do shoyu e 1/2 colher de sopa de sal para refogar. Não precisa colocar óleo. Quando a carne estiver cozida, junte os legumes e misture.

Por fim, acrescente o bifum e misture delicadamente para aquecê-lo e absorver o molho.

Rende: 8 porções.

Sopa de Capeletti

começou a temporada de noitadas regadas a vinho e Sopa de Capeletti. não requer prática, nem habilidade. encha sua taça de vinho e vamos lá.

Ingredientes:

- 1 peito de frango desossado

- 500g de capeletti de frango

- tempero verde

- 1 cubo de caldo de galinha

- chimichurri (inovação que ficou um espetáculo)

- sal a gosto

Faça assim:

Cozinhe o peito de frango em água e sal. Quando estiver cozido, desfie-o.

Coloque água em uma panela e coloque nela 1 colher de sopa de sal, o caldo de galinha, o tempero verde e  1 colher de sopa de chimichurri, mexa bem e espere. Quando a água ferver coloque a massa de capeletti e o frango e deixe cozinhar pelo tempo que diz na embalagem (geralmente 6 minutos). Prontinho!

Dica: depois de servir seu prato coloque um queijo ralado e um fio de azeite de oliva. DELÍCIA!

Rende: 12 pratos fundos.

Bolo de Maçã

véspera de feriado é um excelente dia para fazer bolo. tá, isso é só desculpa, por mim, faria bolo todos os dias. hahahahaahahaha... quem me passou esta receita foi a Maruzia, amiga de longa data, espero que gostem!

Ingredientes:

- 3 maçãs

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 xícaras de farinha

- 1 xícara de óleo

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- canela em pó

Faça assim:

Descasque e as maçãs (guarde a casca) e pique-as em cubinhos.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as cascas das maçãs, os ovos e o óleo.

Misture em uma bacia os açúcares, a farinha e uma colher de sopa de canela. Acrescente o líquido do liquidificador e misture tudo. 

(olha que delícia de massa)

Coloque o fermento e vá acrescentando as maçãs aos poucos, misturando bem.

Unte a forma e coloque a massa nela.

Misture 1/2 colher de sopa de canela com 1 colher de sopa de açúcar e polvilhe por cima da massa, para ficar uma casquinha crocante.

Leve ao foro por 1 hora. Faça o teste do palito.

Rende: um bolo médio.

Creme de Legumes

olha, a minha mãe chama isso de sopa, mas para mim, sopa tem que ter pedacinhos, que não é o caso desta, então... creme! é rápido de fazer e aquece a noite fria. :)

Ingredientes:

- 1 cebola pequena

- 1/2 abóbora pequena

- 2 cenouras

- 2 batatas

- 1 batata-doce

- 1 chuchu

- 1 tomate

- 2 colheres de sopa de sal 

Faça assim:

Lave , descasque e corte todos os ingredientes.

Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo e frite um pouco a cebola e o tomate. Coloque todos os demais ingredientes e coloque água até faltar um palmo para acabar a panela. Olha, é meio difícil dizer a quantidade de água, porque sempre faço no "olhômetro", mas é bom ter bastante água. Coloque duas colheres de sopa de sal, tampe a panela gorduchinha e deixe ferver por 20 minutos. Pronto.

Aí, o detalhe: você pode bater no liquidificador ou não.

Dica: croutons e queijo ralado são bem-vindos.

Rende: uns 12 bowls. 

Bolo de Iogurte com Nozes

sexta-feira é o dia mundial de fazer bolo para o final de semana. pelo menos aqui em casa. olhando meu caderno de receitas, achei esta minha invenção de 2002. 

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 2 potes de iogurte natural

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de maisena

- 1 xícara de chá de nozes pecan

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Pré-aqueça o forno na temperatura de 180°C.

Unte uma forma com furo no meio, com margarina e farinha de trigo.

Bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e homogêneo. Junte, alternadamente, o iogurte, a farinha e a maisena, até que fiquem bem incorporados. Adicione metade das nozes, as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

Coloque a massa na forma untada e cubra com o restante das nozes. Leve ao forno por 45 minutos.

Desenforme frio.

Dica: usei nozes pecan porque eram as que estavam no armário, mas pode ser uva passa ao invés de nozes. ^^

Rende: um bolo médio.