Cupcake de Maçã e Canela

essa MARAVILHA foi dica da minha errrmããã Daniela. a receita é do MdeMulher. 

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 4 maçãs pequenas

- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Em uma bacia peneire a farinha de trigo e misture a canela.

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a maçã picada (com casca e sem sementes) e o açúcar. Bata tudo muito bem. Coloque essa mistura na bacia de ingredientes secos e misture bem, até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamemente.

Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, a 180 ºC. Sirva quente polvilhado com canela.

Rendeu: 11 cupcakes médios.

Chocolate Quente

em busca da receita perfeita de Chocolate de Quente... essa é da minha Vovó e está anotada no meu caderno de receitas. :)

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de maizena

- chantilly (pronto) para decorar

Faça assim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve essa mistura ao fogo e mexendo bem, espere ferver e engrossar um pouco. Está pronto! Sirva e decore com chantilly.

PS: o que mais gosto nesta receita de Choco Quente é que não ficam aquelas bolinhas de maizena e/ou chocolate. experimenta ai!

Bolo de Iogurte

esse bolo levíssimo é lá do Gordelícias...

Ingredientes:

- 4 ovos 

- 1 copo de iogurte natural (170g)

- 1 colher de sopa de essência de baunilha 

- 1 xicara de óleo

- 2 xicaras de açúcar

- 2 xicaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a baunilha.

Em uma bacia misture o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Junte a massa batida no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.

Unte uma forma redonda e coloque a massa dentro. Faça uma mistura de açúcar com canela e salpique por cima da massa. 

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Muffin Salgado de Ervas Finas e Queijo

adaptações de receitas...

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- sal a gosto
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 4 ovos médios
- 4 colheres de sopa de ervas finas

- 1 colher de sopa de fermento em pó


Faça assim:

Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o sal e o queijo. Acrescente o óleo, ovos, leite, ervas finas e mexa bem (usei um fouet, mas pode ser com uma colher mesmo, a massa é bem leve). Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 30min. Faça o teste do palito. Sirva quentinho.

Rendeu 08 muffins.

Pizza de Frigideira Light

a frase do Maia foi mais ou menos assim "faz aí, se der certo me avisa que eu faço". eu fui cobaia de uma cobaia. hahahahahaha... eu fiz e olha, achei light demais, mas valeu. e não gostei muito do molho não, faltou um extrato de tomate. :P a receita é daqui.

Ingredientes:

Massa:

-50g de farinha de aveia
-1/4 xícara de água morna
-1 pitada de sal

Molho:

-1 tomate
-1/4 de cebola média
-1 dente de alho
-1 pitada de orégano
-2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1/4 de xícara de água morna

Faça assim:

Primeiro o molho: corte o tomate em pedaços e coloque dentro do liquidificador junto com a cebola, o alho, o orégano, o azeite e a água. Bata bem até formar um molho alaranjado. (minha dica: acrescente um pouco de extrato de tomate para ter mais  sabor).

Agora faça a massa: em uma bacia misture a água com a farinha de aveia com as mãos até formar uma massa, se necessário acrescente um pouco de farinha até ficar ao ponto de soltar da mão. Estique a massa até ficar redonda e fina como uma pizza.

Coloque na frigideira anti-aderente a massa e deixar dourar de um lado, vire-a e deixe dourar do outro lado. A massa vai dar uma leve encolhida. Coloque o molho e a cobertura que você quiser. Eu coloquei em uma pizza só fatias de queijo e orégano e em outra queijo, salame e orégano. 

Essa receita rende UMA pizza redonda. 

Pão com Açúcar Mascavo e Canela

seguindo o ritmo do frio e das artes na cozinha.

Ingredientes:

Massa:

- 10gr de fermento biológico seco instantâneo
- 6 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de água morna
- 50gr de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar

Recheio:

- uma misturinha de 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de canela em pó

Faça assim:

Em uma bacia misture o fermento à farinha SEM dissolver em água. Acrescente os demais ingredientes da massa e sove bem até que a massa fique lisa e macia. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Em uma superfície enfarinhada abra bem a massa. Coloque a mistura de açúcar mascavo e canela. Enrole o pão. Se quiser, pode cortar em pedaços.
Unte com óleo uma forma e coloque a massa para crescer até dobrar de volume (+- 1hora).
Quando o pão tiver dobrado de tamanho, bata o ovo e pincele o pão. Leve ao forno pré-aquecido, por 35 minutos.

Pão de Ervas Finas com Azeite

essas invenções de dias frios... :)

Ingredientes:

Massa:

- 10gr de fermento biológico seco instantâneo
- 6 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de água morna
- 50gr de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar

Recheio:

- azeite de oliva a gosto

- 3 colheres de sopa de ervas finas

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

Faça assim:

Em uma bacia misture o fermento à farinha SEM dissolver em água. Acrescente os demais ingredientes da massa e sove bem até que a massa fique lisa e macia. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Em uma superfície enfarinhada abra bem a massa. Coloque o quanto quiser de azeite de oliva, depois salpique as ervas finas e o queijo ralado. Enrole o pão. Se quiser, pode cortar em pedaços. 

Unte com óleo uma forma e coloque a massa para crescer até dobrar de volume (+- 1hora).

Quando o pão tiver dobrado de tamanho, bata o ovo e pincele o pão. Leve ao forno pré-aquecido, por 35 minutos.

Quentinho e com uma manteiga... huuummm...

Muffin Salgado de Salsicha

aahhh, nada melhor para acompanhar uma noite de estudos...

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- sal a gosto
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 4 ovos médios
- 8 salsichas de frango cozidas e picadas

- orégano a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o sal e o queijo. Acrescente o óleo, ovos, leite, salsicha, orégano e mexa bem (usei um fouet, mas pode ser com uma colher mesmo, a massa é bem leve). Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 30min. Faça o teste do palito. Sirva quentinho.

Rendeu 11 muffins.

Massa com Gorgonzola e Brócolis

uma comidinha gostosa e rápida para matar as saudades dos amigos Priscila e Dinei. :)

Ingredientes:

- 300gr de Spaguettini nº 5 (ou a massa de sua preferência)

- 250gr de queijo gorgonzola

- 200gr de Brócolis

- 1 cebola pequena

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 lata de creme de leite

- mesma medida da lata de leite integral

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal.

Em outra panela coloque o brócolis para cozinhar com água e sal. Cuidado para não cozinhar demais, tem que ser al dente.

Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e frite a cebola com a pitada de noz-moscada. Quando a cebola estiver dourada, abaixe o fogo e coloque o queijo gorgonzola para derreter. Quando o queijo estiver derretido coloque o creme de leite e o leite e mexa bem até engrossar. NÃO deixe ferver! 

Quando a massa estiver pronta, misture-a com o creme de gorgonzola, mexa bem. Coloque o brócolis por cima e sirva imediatamente.

Banana Cookies Vegan da Rebeca

aí que minha amiga Rebeca colocou lá no Facebook dela uma foto de uns cookies "sem leite, sem ovo, sem farinha e tri bom!" que ela fez. receita em mãos, já para a cozinha!

Ingredientes:

- 3 bananas

- 8 colheres de sopa de aveia em flocos

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1colher de sopa de chia

- canela a gosto

Faça assim:

Em um prato fundo amasse as bananas. Junte a elas todos os ingredientes e misture bem para incorporar. Forre uma forma com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos. Pronto!

Um Banana Cookies e um chá.... delícia! :) 

Obrigada Rebeca!