Cupcake de Maçã e Canela

essa MARAVILHA foi dica da minha errrmããã Daniela. a receita é do MdeMulher. 

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 4 maçãs pequenas

- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Em uma bacia peneire a farinha de trigo e misture a canela.

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a maçã picada (com casca e sem sementes) e o açúcar. Bata tudo muito bem. Coloque essa mistura na bacia de ingredientes secos e misture bem, até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamemente.

Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, a 180 ºC. Sirva quente polvilhado com canela.

Rendeu: 11 cupcakes médios.

Banana Cookies Vegan da Rebeca

aí que minha amiga Rebeca colocou lá no Facebook dela uma foto de uns cookies "sem leite, sem ovo, sem farinha e tri bom!" que ela fez. receita em mãos, já para a cozinha!

Ingredientes:

- 3 bananas

- 8 colheres de sopa de aveia em flocos

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1colher de sopa de chia

- canela a gosto

Faça assim:

Em um prato fundo amasse as bananas. Junte a elas todos os ingredientes e misture bem para incorporar. Forre uma forma com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos. Pronto!

Um Banana Cookies e um chá.... delícia! :) 

Obrigada Rebeca!

Muffin de Banana com Canela

essa receita DELICIOSA é lá do Gordelícias e vou dizer a mesma frase que a blogueira de lá colocou "É oficial, ando viciada em muffins..." :)

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 xícara de açúcar demerara (mas pode ser o açúcar refinado)

- 3/4 de xícara de óleo

- 3 bananas grandes amassadas

- 3 ovos 

- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 colher de sopa BEM cheia de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de mel

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em 190ºC.

Em uma bacia junte todos os ingredientes secos. 

Em outra bacia bata os ovos com um fouet (ou garfo). Misture as bananas, a essência de baunilha e o óleo. Misture bem.

Na bacia dos ingredientes secos, abra um buraco e despeje a mistura de ingredientes líquidos. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por 25min. Faça o teste do palito.

Rende: 10 cupcakes.

Muffin de Banana com Farofa

definitivamente meu sabor preferido de muffin é Banana. sei lá porque. essa receita peguei lá no Tudo Gostoso. 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 3 bananas grandes amassadas

- 3/4 de xícara de açúcar (usei o demerara)

- 1 ovo 

- 1/3 de xícara de manteiga sem sal derretida

para a Farofa (cobertura):

- 1/3 de xícara de açúcar mascavo

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em 200ºC.

Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Misture bem.

Amasse as bananas e em outra bacia coloque as bananas amassadas, o ovo (levemente batido), o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem.

Na bacia que tem os ingredientes secos, abra um buraco e coloque a mistura de bananas. Misture bem (com um fouet ou colher) até incorporar. Coloque a massa nas forminhas e faça a farofa, misturando todos os ingredientes (açúcar mascavo, farinha de trigo, canela e manteiga) até formar uma farofinha. Coloque esta farofa sobre os muffins e leve ao forno por 30 minutos.

Rende: 06 muffins.

Bolo de Laranja da Cynthia

o MARAVILHOSO bolo de laranja que minha amada Cynthia ensinou. :D

Ingredientes:

- 2 laranjas

- 1 xícara de óleo

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- açúcar Cristal e canela para polvilhar

Faça assim:

Ligue o forno para o pre-aquecimento. Unte uma forma de furo no meio com margarina e farinha.

Lave bem as laranjas, mantenha a casca e corte-as em quatro partes. Tire a parte branca e as sementes.

Bata no liquidificador a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Reserve. Em uma bacia misture a farinha e o fermento. Junte o líquido com a farinha e misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40min. Faça o teste do palito.

Desenforme e polvilhe a mistura de açúcar com canela em cima do bolo.

A melhor parte do bolo e quando se mastiga um pedacinho da casca... DIVINO!

Rende: um bolo médio.

Bolo de Chocolate da Vovó (com Gotas de Chocolate)

ninguém fazia um bolo de chocolate tão gostoso quanto minha amada Vó Célia. essa receita é dela e anotei com carinho no meu caderno. o meu ficou gostoso, mas dela... era infinitamente melhor!

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de açúcar 

- 1 xícara de chá de chocolate em pó 

- 1 xícara de chá de óleo 

- 4 ovos 

- 1 xícara de chá de água quente 

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo 

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 saco (80gr) de gotas de chocolates

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em temperatura média. 

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e o óleo e bata até formar uma mistura homogênea. Peneire a farinha e coloque-a aos poucos. Adicione a água e por último coloque o fermento e mexa com cuidado.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque a mistura na forma. Por cima da misture jogue as gotas de chocolate, espalhando-as. 

Leve ao forno por 40 minutos.

Rende: um bolo médio.

Bolo de Cenoura com Canela

há muito tempo que queria fazer este bolo da Sara, do Cozinha em Cena.

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo 

- 2 xícaras de açúcar mascavo 

- 4 ovos

- 1 xícara de óleo 

- 1 colher de chá de canela em pó 

- 1 colher de chá de fermento em pó 

- 3 xícaras de cenoura ralada

Faça assim: 

Ligue o forno para o pré-aquecimento.

Rale as cenouras.

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.

Num outro recipiente junte as gemas e o açúcar mascavo. Bata bem.

Junte o óleo e deixe que misture completamente ao creme que se formou do açúcar e gemas. Vá juntando a farinha de trigo aos poucos. Vai ficar bem parecido com um melado puxa-puxa, mas como disse a Sara, "prossiga com fé". Junte a canela e as cenouras raladas. Então acrescente o fermento. Incorpore com cuidado as claras em neve.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno de 40 a 50 minutos. Tudo depende do forno. Faça o famoso teste do palito, se sair seco, está pronto.

Rende: um bolo médio.

Bolo de Laranja com Casca

essa receita é do maravilhoso blog Culinarístico, com uma pequena redução do suco para a cobertura. vamos lá...

Ingredientes:

Massa:

- 2 laranjas médias com casca

- 3/4 de xícara de chá de óleo

- 3 ovos

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

- suco de 1 laranja

- 2 colheres de sopa de açúcar

Faça assim:

Lave bem e corte as laranjas em quatro. retira as sementes e a parte branco do centro, deixe a casca e o bagaço. Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente farinha de trigo, mexendo bem. Por último, coloque o fermento mexendo levemente. Pré-aqueça o forno a 180º graus. Use uma forma untada e enfarinhada. Asse por uns 30 minutos ou até dourar. 

Quando o bolo sair do forno, faça um suco com a  laranja e acrescente o açúcar. Se gostar, pode adicionar 1 colher de chá de canela em pó. Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje o suco.

Rende: um bolo médio.

Bolo de Maçã e Banana

maçã, banana, canela e açúcar mascavo... que combinação!

Ingredientes:

- 3 maçãs

- 2 bananas

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 xícaras de farinha

- 1 xícara de óleo

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- canela em pó

Faça assim:

Descasque e as maçãs (guarde a casca) e pique-as em cubinhos. Corte em cubinhos as bananas.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as cascas das maçãs, os ovos e o óleo.

Misture em uma bacia os açúcares, a farinha e uma colher de sopa de canela. Acrescente o líquido do liquidificador e misture tudo.

Coloque o fermento e vá acrescentando as maçãs e as bananas aos poucos, misturando bem.

Unte a forma e coloque a massa nela.

Misture 1/2 colher de sopa de canela com 1 colher de sopa de açúcar e polvilhe por cima da massa, para ficar uma casquinha crocante.

Leve ao foro por 1 hora. Faça o teste do palito.

Rende: um bolo médio.

Bolo de Maçã

véspera de feriado é um excelente dia para fazer bolo. tá, isso é só desculpa, por mim, faria bolo todos os dias. hahahahaahahaha... quem me passou esta receita foi a Maruzia, amiga de longa data, espero que gostem!

Ingredientes:

- 3 maçãs

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 xícaras de farinha

- 1 xícara de óleo

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- canela em pó

Faça assim:

Descasque e as maçãs (guarde a casca) e pique-as em cubinhos.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador as cascas das maçãs, os ovos e o óleo.

Misture em uma bacia os açúcares, a farinha e uma colher de sopa de canela. Acrescente o líquido do liquidificador e misture tudo. 

(olha que delícia de massa)

Coloque o fermento e vá acrescentando as maçãs aos poucos, misturando bem.

Unte a forma e coloque a massa nela.

Misture 1/2 colher de sopa de canela com 1 colher de sopa de açúcar e polvilhe por cima da massa, para ficar uma casquinha crocante.

Leve ao foro por 1 hora. Faça o teste do palito.

Rende: um bolo médio.

Bolo de Banana

banana meu bem, banana... em um dia que tinham bananas demais na casa, fui lá no blog da Sara atrás de uma receita de Bolo de Banana do Panelinha. então, mão nas bananas.

Ingredientes:

- 3 bananas-prata 

- 1/2 xícara de chá de de manteiga em temperatura ambiente

- 1 xícara de chá de açúcar

- 2 ovos

- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- canela em pó para polvilhar

- margarina e farinho de trigo para untar a fôrma

Faça assim:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Unte uma fôrma pequena com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Sobre uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.

Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme fofo (não esfarelento). Sem parar de bater acrescente os ovos, um a um. Adicione (aos poucos) a banana amassada. Adicione a farinha com fermento (aos poucos também) e depois junte a essência de baunilha e bata mais um pouco para misturar.

Coloque a massa na fôrma untada, polvilhe canela por cima e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos.

Para ver se está pronto, espete um palito, quando ele sair limpo, está pronto!

Obs: a receita original é feita com 2 bananas, mas segui a dica da Sara e coloquei três, ficou bem deliciosa. Ah, sim, a ideia de polvilhar canela em cima também é dela, e é perfeita!

Rende: um bolo pequeno... umas 12 fatias, eu acho!