Maçã no Micro (ou no original) "Apples in a Bag"

se você está de dieta vai adorar o blog Salad in a Jar. tem um monte de receitas lights maravilhosas, tipo esta que fiz, mas com algumas adaptações (fiz em uma vasilha de vidro e coloquei açúcar no lugar do adoçante). está com vontade de comer um "doce saudável"? faça!

Ingredientes:

- 1 maçã média

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de maizena

- 1 colher de sopa de água

- passas de uva a gosto

Faça assim:

Corte as maçãs e coloque-as em uma vasilha de vidro (que possa ir no microondas) junto com os outros ingredientes. Dê uma mexida em tudo, cubra a vasilha com plástico filme e faça furinhos no plástico para sair o vapor. Leve ao microondas por 2 minutos e estará pronto.

Dica: deve ficar delicioso com uma bola de sorvete de creme. hummmm...

Pastel de Forno

mas que excelente ideia de janta rápida que o Panelaterapia me deu. 

Ingredientes:

- 1 rolo de massa para pastel

- 6 linguiças calabresa finas

- 1 cebola médica picada

- 1 tomate médio picado

- 16 fatias de queijo mussarela

- orégano a gosto

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Faça assim:

Em uma vasilha misture as calabresas picadas, a cebola, o tomate, o orégano e o azeite de oliva. Reserve. Agora abra o rolo de massa e corte em retângulos (do tamanho que você quiser). Coloque duas fatias de queijo e 3 colheres de sopa do recheio. Molhe as bordas da massa e feche o pastel. Ou feche as bordas com um garfo, o que você achar melhor.

Unte uma forma com bastante óleo ou manteiga, coloque os pastéis e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 15 minutos. Tire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.

Rende: 8 pastéis.

Bolinho de Chuva de Leite Condensado

minha amiga Marta fez uma exigência para o café da tarde de domingo "tem que ter bolinho de chuva". atendendo a pedidos (e catando alguma receita por aí, porque eu nunca tinha feito o dito cujo) fiz esta do blog Conversando e Cozinhando.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó 

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

- óleo para fritar

e para cobrir os bolinhos:

- 2 colheres de sopa de açúcar 

- 1 colher de chá de canela em pó

Faça assim:

Em uma vasilha coloque o leite condensado, os ovos e a manteiga. Misture bem. Peneire a farinha e o fermento juntos e adicione na mistura anterior. Deixe descansar por uns cinco minutos.

Com o auxílio de duas colheres, coloque os bolinhos para fritar em óleo quente.

Passe na canela com o açúcar e sirva em seguida.

Rende: 15 bolinhos de chuva

PS: não sou boa nesta coisa de fazer bolinhas com duas colheres. :/

Bolo de Iogurte com Chocolate Branco

"repeteco" do bolo de ontem, mas com outro recheio. 

Ingredientes:

- 1 pote de iogurte natural (170gr)

- 1 ovo

- 1/2 pote do iogurte de óleo de girassol

- 1/2 colher de chá de essência de amêndoas

- 1 pote do iogurte de açúcar

- 2 potes do iogurte de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200gr de chocolate branco

Faça assim:

Em uma vasilha coloque o iogurte, o ovo, o óleo e a essência de amêndoas. Mexa bem até formar um creme homogêneo e depois junte o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e acrescente o chocolate em pedaços. Coloque em uma fôrma pequena forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 30 minutos.

Rende: 12 fatias.

Balas de Caramelo

minhas lombrigas não resistiram a esta receita do I Could Kill for Dessert. FAÇAM! 

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de açúcar mascavo

- 1 xícara de chá de açúcar branco

- 1 xícara de chá de Karo

- 1 xícara de chá de leite condensado

- 1/2 xícara de chá (100gr) de manteiga sem sal 

Faça assim:

Em uma vasilha grande (GRANDE porque ao ferver triplica o volume), peneire os açúcares e junte todos os ingredientes. Leve ao microondas por 2 minutos, misture bem, mais dois minutos, misture bem e mais dois minutos, misture bem e coloque o caldo de caramelo em uma fôrma untada com manteiga. 

Espere esfriar e corte em quadradinhos com uma faca e embrulhe em papel celofane.

PS: aqui em casa não deu tempo de embrulhar, comemos tudo de colherinha mesmo. <o>

Rende: 70 balas.

Bolo de Iogurte com Manga

estes dias vi esta receita de Bolo de Iogurte das Crianças Francesas na Fanpage do Cozinha em Cena. como o complemento do bolo é opcional, resolvi fazer com uma manga deliciosa que estava me olhando de dentro da fruteira. o resultado ficou divino.

Ingredientes:

- 1 pote de iogurte natural (170gr)

- 1 ovo

- 1/2 pote do iogurte de óleo de girassol

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 1 pote do iogurte de açúcar

- 2 potes do iogurte de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1/2 manga grande, cortada em cubinhos

Faça assim:

Em uma vasilha coloque o iogurte, o ovo, o óleo e a essência de baunilha. Mexa bem até formar um creme homogêneo e depois junte o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e acrescente a manga em pedaços. Coloque em uma fôrma pequena forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 30 minutos.  

Rende: 12 fatias. 

Branquinho de Baden Baden Chocolate

bah, depois que aprendi a fazer branquinho de cervejas, nenhum resto será desperdiçado. hahahahahaha...

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 100ml de Baden Baden Chocolate

Faça assim:

Em uma leiteira ferva a cerveja até que os 100ml reduzam para 50ml. Reserve. 

Quando estiver em temperatura ambiente, coloque-a em uma panela junto com o leite condensado e a manteiga. Misture em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela.

Rende: 9 copinhos de 40ml.

Doce de Batata Doce

qual o doce mais doce? é o doce de batata doce. :P 

Ingredientes:

- 2 batatas doces grande

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de água

Faça assim:

Leve as batatas com casca ao fogo, com água suficiente para cobri-las. Deixe ferver até poder fincar um garfo nas batatas. Retire do fogo, escorra-as e deixe esfriar. Descasque-as e corte em fatias grossas.

Colo o açúcar em uma panela e derreta-o até ficar dourado/caramelizado. Adicione as batatas e a água e quando ferver a calda, estará pronto. 

Dica: coma com uma bola de sorvete de creme. Ou leite, como meu avô fazia. :)

Rende: 8 porções.

Bolo Colorido

se você quiser desperdiçar um pacote de MM's, faça este bolo. sim, você leu certo, "desperdiçar". resolvi fazer um bolo simples recheado de MM's, mas o que aconteceu foi que os confeitos afundaram e queimaram no fundo da fôrma. bom, o que importa é que o bolo ficou gostoso e colorido. (preciso aprender algum truque para os confeitos ficarem no meio da massa).

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 200gr de manteiga sem sal

- 1 xícara de chá de amido de milho

- 2 xícaras de chá de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200gr (+-) de MM's

Faça assim:

Ligue o forno para o pré-aquecimento. Coloque os ovos, farinha, açúcar, manteiga, amido de milho, leite e fermento em pó na batedeira e bata bem por uns cinco minutos. Coloque os MM's na massa e misture delicadamente com uma colher. Unte com manteiga e farinha uma fôrma com furo no meio, coloque a massa e a leve ao forno médio por 40 minutos. 

Como eu disse (última foto à direita), os confeitos irão para o fundo da fôrma e queimarão, mas quando você for desenformar o bolo, ele sairá normalmente e não ficará com gosto nem aspecto de queimado.

Rende: um bolo médio.