Colméia de Picanha

e quem diz que não se "gasta" uma picanha colocando-a no forno, é porque nunca fez este prato.

Ingredientes:

- 1 kg de picanha

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 4 claras de ovos

- 1 kg de sal grosso

Faça assim:

Em uma vasilha misture a farinha de trigo, as claras e o sal grosso. 

Coloque um punhado desta mistura no fundo de uma assadeira e ajeite a picanha em cima. Agora cubra e molde a picanha com o resto da mistura, formando uma casca. Quando a picanha estiver toda coberta, coloque-a no forno por 1h15min se quiseres ao ponto ou 1h se quiseres bem passada.

Fica uma DELÍCIA!!!

Só para ressaltar:

Rende: 12 fatias... mais ou menos.

Risoto de Funghi

sim, é um prato para se comer no inverno, mas... enfim...

Ingredientes:

- 50 gr. de funghi seco

- 1 cebola média picada

- 400 gr. de arroz arbório

- 150 gr. de manteiga

- 300ml de vinho branco seco

- 1 litro de água

- 2 cubos de caldo de legumes

- 1 xícara de queijo parmesão ralado

Faça assim:

Ferva a água e dissolva os dois cubos de caldo de legumes.

Lave o funghi em água corrente e coloque-os em uma vasilha cobrindo com água quente para hidratá-los durante 30 minutos.

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte o arroz e frite por alguns instantes. Junte o vinho e mexa sem parar até reduzir quase totalmente. Coloque o funghi com sua água e continue mexendo. Conforme for reduzindo a água do cozimento, vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente adicione o queijo ralado e bom apetite.

Rende: 06 pratos.

Crumble de Morangos

nada de especial... só morangos, um creminho e merenguinhos.

Ingredientes:

para o creme:

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida da lata de leite integral

- 6 gemas

Faça assim:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem, em fogo baixo. Quando começar a ferver, desligue e coloque na geladeira para esfriar.

Agora pegue:

- 500gr. de morangos

- 1 pacote de 120gr. de merenguinhos

Na hora de servir, monte assim: corte os morangos em quatro pedaços e coloque no fundo de uma taça. Coloque três colheres de sopa de creme em cima dos morangos e depois jogue alguns merenguinhos por cima. Pronto!

Rende: 12 taças.

Massa Dupla - Bolonhesa e Ricota com Tomate Uva

janta das meninas, noite de receita dupla.

Massa de Ricota com Tomate Uva.

Ingredientes:

- 500gr. de massa parafuso

- 300gr. de queijo ricota

- tomate uva a gosto (coloquei três tomates para cada porção servida)

- sal a gosto

- orégano a gosto

- azeite de oliva a gosto

Faça assim:

Em uma panela coloque a massa para cozinhar, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso com um garfo, esfarele a ricota. Quando estiver esfarelado, coloquei orégano e azeite de oliva a gosto, mexa bem e reserve. Quando a massa cozinhar, coloque-a em um escorredor e espere esfriar. Sirva em um prato: três colheres de sopa de massa, duas colheres de ricota e três tomates uva.

Rende: 12 pratos.

Massa Bolonhesa

Ingredientes:

- 500gr. de massa espaguete

- 500 gr. de carne moída

- 1 lata de tomate pelado (amamos tomate pelado)

- 1 pacotes de molho de tomate- 1 cebola picada

- 2 colheres de sopa de óleo

- 2 dentes de alho

- sal a gosto

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar e faça o molho: pique a cebola e o alho. Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola, o alho e a carne moída. Acrescente o molho de tomate, a lata de tomate pelado (já picado). Tempere com o sal e deixe ferver. Escorra a massa e misture-a com o molho bolonhesa e sirva quente.

Rende: 12 pratos.

Batatas Dorê

essa batata é sucesso absoluto aqui em casa. e o melhor de tudo: é MUITO fácil de fazer.

Ingredientes:

- 4 batatas brancas (sempre conte 1 batata por pessoa)

- 8 colheres de sopa de maionese (sempre conte 2 colheres de sopa por batata)

- 1 cebola média 

- 1 pacote de queijo ralado

- orégano à gosto

- manteiga para untar

- sal

Faça assim:

Descasque e corte as batatas no meio, em posição horizontal. Coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal. Enquanto isso, pique a cebola beeeeemmm picadinha. Em um pote, misture a maionese, a cebola, o requeijão e o orégano. Quando a batata estiver macia, mas não se desmanchando (aquele ponto onde enfiamos um garfo na batata e ele sai facilmente sem quebrá-la), tire as batatas da água. Passe manteiga no fundo de uma forma e posicione as batatas lado a lado. Coloque uma colher de sopa da mistura em cima de cada batata. Salpique mais um pouco de orégano e leve ao forno até ficarem douradas.

Combina com todos os tipos de carne e sozinha, óbvio. Desta vez o acompanhamento foi uma Costela com Molho Barbecue pronto, da Seara. Ficou diliça!

Rende: 8 pedaços de batata.