Muffin Salgado de Milho e Bacon

qualquer coisa com milho e bacon é delicioso... nhaaammm...

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de queijo mussarela ralado

- sal a gosto

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de leite

- 4 ovos médios

- 1 lata de milho verde

- 250gr de bacon

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Moa o bacon no processador. Com o bacon moído o muffin não fica tão gorduroso. Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o sal e o queijo. Acrescente o óleo, ovos, leite, bacon moído e milho verde. Mexa bem (usei um fouet, mas pode ser com uma colher mesmo, a massa é bem leve). Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 30min. Faça o teste do palito. Sirva quentinho.

Rendeu 08 muffins.

Frango Salteado

a Priscila pediu uma janta para seus padrinhos de casamento com uma comida simples, bem fácil de fazer e deliciosa. challenge accepted!

Ingredientes:

- 3 peitos de frango (desossado)

- 500gr de bacon

- 1 xícara de uva-passa (opcional)

- sal a gosto

Faça assim:

Corte o frango em cubos. Reserve. Corte o bacon em cubinhos. Pegue uma frigideira funda e coloque o bacon para fritar. Quando o bacon estiver dourado, coloque o frango para fritar. NÃO COLOQUE óleo, só a gordura do bacon é suficiente. Quando o frango estiver pronto, corrija o sal se necessário. Desligue o fogo e misture as passas. Pronto!

PS: o acompanhamento foi Batatas Rústicas. Infelizmente não consegui bater foto dos pratos servidos, mas, acontece... 

Bolo Salgado Corn & Bacon

esse negócio de bater as fotos com pressa antes que devorem a comida não está dando muito certo... as comidas são sempre mais gostosas do que parecem. mas enfim... AMARAM. não sobrou um farelo. :D

Ingredientes:

massa:

- 500ml de leite

- 250ml de óleo

- 4 ovos

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 50gr de queijo parmesão para salpicar

recheio:

- 500gr de bacon

- 1 lata de milho

Faça assim:

Ligue o forno para o pré-aquecimento, mas faça primeiro o recheio: em uma frigideira funda coloque o bacon picado e frite-o. Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture o milho (já escorrido). Reserve. 

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Quando formar a massa homogênea coloque o fermento em pó e bata mais um pouco, só para incorporar.

Agora monte: em uma forma untada com margarina coloque metade da massa, o recheio e depois cubra com o restante da massa. Salpique queijo por cima e leve ao forno por 40min. Faça o teste do palito e pronto.

Rende: 18 pedaços.

Cacetinho (ou Pão Francês) com Bacon e Queijo

eu estava os esperando com café da manhã, mas se atrasaram tanto que resolvi fazer um petisco bem rápido e saboroso antes do almoço. :)

Ingredientes:

- 5 cacetinhos (vulgo pão francês)

- 200gr de bacon

- 1 cebola pequena

- 10 fatias de queijo mussarela

- ervas finas a gosto

Faça assim:

Corte o bacon em cubos. Pique a cebola. Em uma frigideira funda, coloque o bacon para fritar. Quando tiver uma quantidade boa de gordura, coloque a cebola para refogar. Desligue quando a cebola estiver transparente.

Ligue o forno para pré-aquecer.

Corte os cacetinhos no meio, acomode-os em uma forma, tire um pouco do miolo e recheie-os com o bacon. Coloque uma fatia de queijo, salpique ervas finas e leve ao forno até derreter o queijo. BARBADA!

Rende: 10 metades. ^^

Hamburguer Caseiro com Tiras de Bacon

dessa vez segui minha intuição, acreditei que não ficaria igual a foto que circulava por aí e resolvi fazer uma carne de hamburguer simples com tiras de bacon. ficou DIVINO! aliás, se tem bacon, é ÓBVIO que ficou perfeito. :P

Ingredientes:

- 3kg de carne moída

- 3 cebolas pequenas picadas

- 6 dentes de alho picados

- 1 pacote de creme de cebola

- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico

- 80gr (2 pacotes) de salsa em flocos

- sal a gosto

- bacon em tiras (duas tiras de bacon para cada carne de hamburguer)

Faça assim:

Deixe o bacon em um canto, ele só será utilizado depois de se fazer as bolas de carne.

Pegue todos os ingredientes e coloque em uma bacia. Misture-os (com as mãos) até formar uma massa homogênea. Quando estiver pronta, comece a fazer as bolas de carne, do tamanho que você quiser. Como não seria um hambuguer com pão, fiz bolos de carne grandes e gordos, hehehehe... Separe a quantidade de carne que você quiser nas mãos, faça uma bola e depois dê uma achatada. Enrole duas fatias de bacon em cada carne. Em uma frigideira leve as carnes para fritar e gratinar bem dos dois lados. Não coloquei óleo porque a gordura do bacon seria suficiente para fritar tudo. 

Perfeito! O acompanhamento foram essas Batatas na Cerveja. Merece o repeteco...

Rende: 15 carnes (grandes e gordas) de hamburguer.

Bolo Salgado de Milho

essa receita peguei de uma das revistas que minha mãe compra de vez em quando na fila do supermercado, "50 Receitas de Liquidificador". hehehehehehehe... sempre tem umas receitas bacanas (e super práticas) nestas revistas. então, a receita original não tem o bacon, mas foi impossível resistir a tentação de colocá-lo sobre o bolo, enttão, se você é vegetariano, é só não colocar o bacon, fica igualmente delicioso.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de leite

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1 pacote de creme de cebola

- 1 xícara de chá de óleo

- 3 ovos

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 5 tiras de bacon cortadas em quadrados

Faça assim:

Preaqueça o forno em 220ºC. 

Unte com óleo um refratário (ou assadeira) e reserve.

Bata no liquidificador o leite e o milho durante 5 minutos. Junte o creme de cebola o óleo e os ovos e bata por mais 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela coloque a farinha e o fermento, junte a massa do liquidificador e misture delicadamente. Coloque a massa na assadeira reservada. Cubra com o bacon e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Sirva em seguida.

Rende: uns 15 pedaços.

Café da Manhã Canadense

não é uma GRANDE receita, mas eu não poderia perder a oportunidade de contar aqui no meu blog querido que a Marta realizou um sonho muito antigo meu... comer panquecas fofas com Mapple Syrup. 

e como eu agradeci isso? fazendo um legítimo (cof cof) café-da-manhã Canadense. todo um amor por este prato que preparei. Marta, MUITO OBRIGADA! 

mas, vamos por estapas...

dois tipos de bacon. Bacon frito e Bacon assado com açúcar mascavo.

Bacon Assado com Açúcar Mascavo

- 250gr de bacon em tiras (bacon strips)

- açúcar mascavo a gosto

Coloque papel alumínio em uma forma e coloque as fatias de bacon sobre o papel. Salpique açúcar mascavo sobre o bacon e leve ao forno (pré-aquecido) por 30 minutos. Tire do forno e reserve.

Bacon frito com Pão em Tiras

- 250gr de bacon em tiras

- 5 fatias de pão de manteiga (uma fatia para cada pessoa)

Tire as cascas dos pães e corte em fatias da largura de um dedo. Coloque o bacon para fritar em uma frigideira e quando tiver uma quantidade boa de gordura do bacon, coloque as fatias de pão. 30 segundos para cada lado do pão. O bacon está pronto quando estiver dourado.

Panquecas:

A receita das panquecas você pode pegar neste post.

Ovos fritos

Em uma frigideria coloque um pouco de óleo. Ligue o fogão em fogo baixo para não torrar o ovo. Quebre o ovo e fique cuidando o ponto que você gosta. Gema mole, gema dura... Na minha opinião (de quem gosta de gema mole), quando o ovo se solta da frigideira, está pronto. 

Agora monte o prato... Uma panqueca, um bacon agridoce, um bacon frito, duas tiras de pão e o ovo. 

Rende: 5 pratos.

PS: o Mapple Syrup... duas lágrimas rolaram quando dei a primeira mordida na minha panqueca fofa com o Mapple. que delícia! é muito mais gostoso do que eu imaginava. a criança em mim ficou extremamente feliz e satisfeita. que venham mais panquecas com mapple syrup e mais sonhos realizados.

Batatas Recheadas com Bacon

não existe nada mais perfeito que isso...

Ingredientes:

- 12 batatas médias ou grandes (conte uma batata para cada pessoa)

- 200gr de requeijão

- 400gr de bacon 

- 300gr de queijo mussarela ralado

- azeite de oliva a gosto

Faça assim:

Coloque cada batata (com casca e tudo), com um fio de azeite de oliva dentro de um pedaço de papel alumínio, embrulhe e coloque em uma fôrma. Leve ao forno por 1hora.

Enquanto isso, corte o bacon em cubos e frite. 

Passado uma hora, tire a fôrma do forno e abra uma por uma das batatas (esteja de luvas ou um pano grosso nas mãos para não se queimar como a pateta aqui) e retire um pouco do miolo das batatas, reservando em um refratário. Acomode o papel alumínio em volta das batatas abertas. 

Esmague os miolos das batatas com um garfo e misture o bacon e o requeijão. Recheie as batatas, coloque um punhado de queijo mussarela por cima e leve ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter. 

Rende: 12 batatas.

Batatas com Bacon

confesso que esta batata não está como eu gostaria (e pensava). vou me obrigar (ó, que sofrimento), a refazê-la, mas vamos lá... ficou deliciosa. ah, sim, a ideia é daqui. não é difícil... teoricamente... ¬¬

Ingredientes:

- batatas grandes, conte uma para cada pessoa que for comer, aqui em casa foram 8 batatas

- bacon à vontade

- cebola a gosto

- sal a gosto

Faça assim:

Unte uma forma com manteiga. Descasque a batata crua e corte em fatias sem deixá-las se separar até o final. Dê uma pitadinha de sal em cada batata. - (e é aqui que tudo começa a não dar muito certo e bonitinho como nas fotos originais) - Entre as fatias de batata, coloque fatias finas de bacon e de cebola. Tarefa difpicil, pois a batata é dura e provavelmente ela se quebrará quando você separar as fatias com os dedos para enfiar o bacon. Mas siga firme... Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando estiver cozida, retire o alumínio, cubra com requeijão e queijo ralado e volte ao forno para gratinar. Pronto!

Olha, ficou delicioso, mas não fiquei satisfeita... prometo refazer e contar depois para vocês como ficou.

Rende: quantas batatas você fizer. :P

Quiche de Bacon

Bacon é vida! 

Ingredientes:

massa:

- 500 gr. de farinha de trigo

- 200 gr. de manteiga sem sal

- 2 colheres de café de sal

- 10 colheres de sopa de água gelada

recheio:

- 300gr de bacon cortado em cubos

- 200 gr. de queijo parmesão cortado em cubos

- orégano a gosto

- azeite de oliva

creme:

- 6 ovos 

- 2 latas de creme de leite 

- sal a gosto

Faça assim:

Massa:

Corte a manteiga em cubos e junte ela a farinha e o sal. Vá misturando até que se forme uma farofa - em seguida coloque a água e vá juntando até que se forme uma bola - não é pra sovar a massa, apenas ir juntando. Coloque a massa na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:

Corte o bacon em cubos e frite-o. Reserve. Corte o queijo.

Creme:

Bata os ovos vigorosamente, junte o creme de leite, tempere com o sal.

Montagem:

Vá abrindo a massa encaixando ela na forma. Essa massa é bem maleável para fazer isso com as próprias mãos. Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos. Tire do forno e coloque os ingredientes em cubos. Regue com azeite de oliva e salpique orégano por cima de tudo. Em seguida despeje o creme de ovos por cima. Leve ao forno por mais uns 30-40 min. Quando estiver com o creme firme, está pronto.

Rende: 24 pedaços.