Massa com Presunto e Queijo

quer jantar algo fácil, rápido e gostoso?

- 150gr de presunto magro

- 150gr de mussarela

- 1 caixa de creme de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1/2 pacote de massa penne

- água para fazer a massa

Faça assim:

Coloque água em uma panela, quando ferver coloque a massa.

Em outra panela coloque a manteiga e assim que derreter coloque metade do creme de leite e o queijo, misture lentamente até que o queijo derreta. Acrescente o restante do creme de leite e reduza o molho até a consistência preferida. Desligue o fogo e misture o presunto rapidamente. A esta altura a massa já estará pronta, então escorra a massa e misture o molho e bom apetite.

Rende: 2 pratos (bem servidos).

Bolo de Cenoura

o melhor bolo de todos. (na minha humilde opinião).

(o bolo não está queimado, aquilo é a calda. eu juro!)

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias raladas

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 5 colheres (sopa) de leite. 

Faça assim:

Bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Ligue o forno para pré-aquecê-lo, por uns 10 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque a farinha e misture bem. Por último acrescente o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma untada e asse por 40 minutos. 

Para a Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Rende: um bolo médio.

Torta de Sorvete com Brigadeiro

receita antiiiiiiga...

Ingredientes:

- 1 latas de leite condensado

- 3 colheres de sopa de achocolatado

- 1/2 colher de sopa de manteiga

- 1L de sorvete de flocos (ou outro sabor)

- 4 claras

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 lata de creme de leite

Faça assim:

Tire o sorvete do freezer para derreter um pouco. Faça o brigadeiro (misture em uma panela a manteiga, o leite condensado e o achocolatado até que a massa desgrude do fundo da panela), coloque em um refratário e deixe esfriar por uns 20 minutos. 

Coloque o sorvete em cima do brigadeiro.

Faça as claras em neve: bata na batedeira as claras com o açúcar até formar picos firmes. Misture delicadamente com um garfo o creme de leite (sem soro) às claras em neve até formar uma mistura homogênea. Coloque esta mistura em cima do sorvete.

Leve ao freezer por 4 horas. E delicie-se!

Dica: antes de servir deixe um pouco fora do freezer, para dar uma amolecida. (fica mais fácil de cortar e servir).

Rende: 10 porções.

Gelatina Colorida

o Henrique adorou esta gelatina tirada do site da Ana Maria Braga. divirtam-se!

Ingredientes:

Gelatina

- 1 pacote de gelatina sabor limão

- 1 pacote de gelatina sabor morango

- 1 pacote de gelatina sabor uva

- 3 xícaras (chá) de água quente

- 3 xícaras (chá) de água fria

Creme

- 1 envelope gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata creme de leite com soro

Faça assim:

Primeiro as gelatinas: dissolva-as, cada sabor em 1 xícara (chá) de água quente e 1 xícara de água fria. Umedeça as fôrmas e despeje a gelatina. Leve para gelar até endurecer e faça o creme. Dissolva a gelatina sem sabor em uma xícara de água quente e bata os ingredientes no liquidificador. Corte as gelatinas em quadrados, tiras ou no formato que você quiser. Coloque a gelatina em taças ou em fôrmas com furo no meio. Despeje o creme e leve para gelar.

PS: você pode desenformar se quiser, fica bem bonito. Eu não tive coragem, hahahahahahaha... quem sabe na próxima!

Rende: 12 taças.

Quiche de Presunto e Queijo

quiche, a revanche! (e em maiores proporções).

Ingredientes:

massa:

- 500 gr. de farinha de trigo
- 200 gr. de manteiga sem sal
- 2 colheres de café de sal
- 10 colheres de sopa de água gelada

recheio:

- 2 tomates
- 300 gr. de azeitonas sem caroço
- 200 gr. de queijo mussarela em retalhos

- 200 gr. de presunto magro em retalhos
- azeite
- orégano a gosto

creme:

- 6 ovos
- 2 latas de creme de leite
- sal a gosto

Faça assim:

Massa:
Corte a manteiga em cubos e junte ela a farinha e o sal. Vá misturando até que se forme uma farofa - em seguida coloque a água e vá juntando até que se forme uma bola - não é pra sovar a massa, apenas ir juntando. Coloque a massa na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:
Corte todos os ingredientes em cubos.

Creme:
Bata os ovos vigorosamente, junte o creme de leite, tempere com o sal.


Montagem:
Vá abrindo a massa encaixando ela na forma. Essa massa é bem maleável para fazer isso com as próprias mãos. Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos. Tire do forno e coloque os ingredientes em cubos. Regue com azeite de oliva e salpique orégano por cima de tudo. Em seguida despeje o creme de ovos por cima. Leve ao forno por mais uns 30-40 min. Quando estiver com o creme firme, está pronto.

Rende: 24 pedaços.

Taça de Bolo com Iogurte

pode ser uma sobremesa ou uma porção de café da manhã, você escolhe.

Ingredientes:

- 1 pote de iogurte natural

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 6 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 4 fatias de bolo (pronto) de laranja

Faça assim:

Em uma panela misture bem o iogurte, o leite, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. 

Pegue uma fatia de bolo e divida-a no meio. Esfarele as metades.

Monte as taças: uma metade esfarelada, uma colher de sopa do creme, uma metade esfarelada e uma colher de sopa de creme. Leve a geladeira por duas horas e bom proveito.

Rende: 4 taças.

Quiche de Linguiça e Queijo

aberta a temporada de quiches... ^^

seguindo a receita tradicional que aprendi com minha amiga Sara, anota aí...

Ingredientes:

massa:

- 250 gr. de farinha de trigo

- 100 gr. de manteiga sem sal

- 1 colher de café de sal

- 4 a 5 colheres de sopa de água gelada

recheio:

- 1 cebola pequena

- 2 linguiças fininhas Sadia

- 150 gr. de queijo mussarela picado em cubos

- azeite

- orégano a gosto

creme:

- 03 ovos 

- 01 lata de creme de leite 

- sal a gosto

Faça assim:

Massa:

Corte a manteiga em cubos e junte ela a farinha e o sal. Vá misturando até que se forme uma farofa - em seguida coloque a água e vá juntando até que se forme uma bola - não é pra sovar a massa, apenas ir juntando. Coloque a massa na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:

Corte a linguiça em fatias finas. Refogue a cebola e a linguiça no azeite e reserve. 

Creme:

Bata os ovos vigorosamente, junte o creme de leite, tempere com o sal e pimenta.

Montagem:

Vá abrindo a massa encaixando ela na forma. Essa massa é bem maleável para fazer isso com as próprias mãos. Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos. Tire do forno e coloque o refogado de linguiça e os cubos de queijo. Em seguida despeje o creme de ovos por cima. Leve ao forno por mais uns 30-40 min. Quando estiver com o creme firme, está pronto.

Rende: 6 pedaços médios.

Risoto de Camarão

para os raros dias frios no verão.

Ingredientes:

- 500 gr de arroz arbóreo

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 1 1/2 xícara de chá de vinho branco

- 1 kg de camarão descascado

- 1 cebola grande picada

- 1/2 pimentão verde picado

- 1 L de caldo de legumes

- azeite a gosto

- sal a gosto

Faça assim:

Refogue a cebola picada em uma colher de sopa de azeite. Acrescente o arroz e frite-o um pouco. Coloque o vinho e quando este secar, aos poucos, vá colocando o caldo de legumes. Em outra panela (ou frigideira funda) coloque uma colher de sopa de azeite e frite os camarões com o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e reserve.  Quando a última "porção" de caldo de legumes secar, desligue o fogo, coloque a manteiga e mexa bem até derretê-la. Junte o refogado de camarão no arroz, misture bem e sirva quente.

Rende: 12 pratos.

Gravatas no Shoyu

sempre sai uma boa gororoba quando se tem massa em casa.

Ingredientes:

- 250gr de massa Farfalle (ou gravatinha)

- 1 cebola pequena

- 1 tomate pequeno

- meia xícara de shoyu

- uma colher de sopa de óleo

Faça assim:

Coloque a massa para cozinhar. Corte a cebola e o tomate em cubos grandes. Em uma panela, coloque a colher de sopa de óleo e refogue a cebola até ela ficar transparente. Acrescente o tomate. Quando o tomate estiver se desmanchando coloque o shoyu até ferver. Escorra a massa e misture-a  no molho. 

Dica: não coloquei nem uma pitada de sal, só o shoyu foi suficiente para temperar.

Rende: 2 pratos bem servidos.

Camarão ao Alho e Óleo / Camarão na Manteiga

que maravilha quando é aberta a safra do camarão....

Camarão ao Alho e Óleo

Ingredientes:

- 1 kg de camarão com casca

- 5 dentes de alho esmagados

- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

- sal a gosto

Faça assim:

Ferva 1 litro e meio de água. Coloque o camarão em um escorredor de massa e jogue a água fervida até que ele mude de cor. Esmague os dentes de alho. Em uma frigideira coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto, o alho e o camarão. Misture bem enquanto frita tudo junto. Quando o camarão estiver bem alaranjado está pronto. Coloque uma colher de sopa de azeite de olive e sirva.

Camarão na Manteiga:

- 1kg de camarão descascado

- 2 colheres de sopa de manteiga

- sal a gosto

Faça assim:

Ferva 1 litro e meio de água. Coloque o camarão em um escorredor de massa e jogue a água fervida até que ele mude de cor. Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de manteiga, o sal e o camarão. Vá tirando o excesso de água da frigideira para fritar melhor. Quando o camarão estiver pronto, coloque a outra colher de sopa de manteiga e mexa bem até derretê-la.

Rende: 10 porções.