Panquecas Americanas

fofas e deliciosas para o café da manhã.

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 1 xícara de leite

Faça assim:

Em uma vasilha, misture primeiro só os ingredientes secos e depois acrescente o leite, o ovo e a manteiga derretida. Misture bem com uma colher (ou na batedeira se você quiser evitar a fadiga). 

Pegue uma frigideira pequena, unte-a e comece a fritar as panquecas.

Dica nº 1: coloque a quantidade de massa desejada na frigideira e não espalhe, deixe ela crescer e ficar fofa.

Dica nº 2: quando as laterais da panqueca começarem a secar, está no ponto de virar.

Dica nº 3: coma com geléias, mel, Karo, cream cheease, manteiga e o que mais lhe apetecer. :)

Torta de Bolachas (da Mamãe)

é a famosa Torta de Bolachas. com uma camada extra de ganache.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- mesma medida da lata, de leite integral

- 6 ovos

- 2 latas de creme de leite

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 6 colheres de sopa de açúcar

- 1 pacote de Bolacha Maria

Faça assim:

Primeiro, o creme amarelinho: em uma panelinha coloque o leite condensado, o leite e 6 gemas (coadas). Misture em fogo baixo sem deixar ferver. Deixe esfriar.

Segundo, o ganache: derreta a barra de chocolate meio amargo no microondas (mais ou menos um minuto e meio, tem que cuidar para não queimar o chocolate) e misture com uma lata de creme de leite sem soro.

Terceiro, o creme de claras: bata as 6 claras em neve e aos poucos acrescente o açúcar. Quando estiver pronto, misture delicadamente, com um garfo, uma lata de creme de leite sem soro.

Agora molhe uma por uma das bolachas Maria em um pouco de leite integral (ou guaraná) e coloque: uma camada de bolachas, TODO o creme amarelinho, uma camada de bolachas, TODO o ganache, uma camada de bolachas e por último TODO o creme de claras. Deixe umas duas horas na geladeira antes de servir.

Rende: 12 porções.

Mousse de Caipirinha de Limão

essa receita vi no programa Estrelas, da Angélica. eis o que anotei. preparem-se para ficar bêbados comendo uma sobremesa. é sério!

Ingredientes:

- 1 envelope de gelatina sem sabor

- 1 xícara de açúcar

- 2 pitadas de sal

- 1/2 xícara de água

- 8 ovos

- suco de 2 limões

- 1 de xícara de cachaça

- casca de 1 limão, ralada

- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Faça assim:

Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fria e deixe repousar por 5 minutos. 

Em uma panela, coloque a gelatina dissolvida, o sal e aqueça por alguns minutos. NÃO DEIXE FERVER. Acrescente o açúcar mexendo por 1 minuto mais ou menos ou até que o açúcar se dissolva. Bata as gemas (reserve as claras) em uma tigela até que fiquem bem espessas e cremosas. Junte o suco e 4 colheres de sopa de água e continue batendo.

Incorpore esta mistura à gelatina e leve ao fogo lento mexendo bem. Retire do fogo e coloque a cachaça mexendo um pouco mais. Raspe o limão bem fininho e misture ao creme. Deixe que esfrie e leve ao congelador por 15 minutos. Retire do congelador e reserve.

Em um recipiente, bata as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar pouco a pouco e bata para misturar.

Com cuidado, misture 1/3 das claras ao creme gelatinoso e, utilizando uma espátula, mexa com movimentos circulares. Da mesma forma, acrescente mais 1/3 das claras. Finalmente coloque esta mistura com restante das claras e, com cuidado, misture cuidadosamente em movimentos circulares.

Coloque em taças de vinho individuais ou em uma tigela decorativa. Leve ao refrigerador por duas horas. Decore com raspas de limão.

Rende: 12 taças.

Lasanha de Ruffles

depois do sucesso da Lasanha de Doritos, é a vez do Ruffles...

Ingredientes:

- 500g de frango
- 500g de presunto
- 500g de queijo mussarela
- 2 pacotes de molho de tomate
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho
- 2 pacotes grandes de Ruffles
- sal a gosto


Faça assim:

Primeiro o molho de frango: cozinhe o frango e desfie-o. Pique a cebola e o alho. Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola, o alho e o frango cozido e desfiado. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Reserve.
Depois o molho branco: derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo e mexa. Aos poucos acrescente o leite e continue mexendo sem parar. Por último, junte o creme de leite, dê uma mexida rápida e desligue o fogo.
Abra o pacote de Ruffles e quebre-os um pouco. Não deixe em farelos, é só para diminuir um pouco o tamanho.
Monte assim: no fundo de uma forma refratária coloque um pouco de molho de frango. Depois, metade de um pacote de Ruffles. Metade do presunto. Metade da mussarela. Metade de um pacote de Ruffles. Todo o molho branco. Mais uma metade de pacote de Ruffles. O restante do presunto. O restante da mussarela. O restante do molho bolonhesa e por último o restante do pacote de Ruffles.
Leve ao forno 220ºC até gratinar. E bom apetite!

Rende: 14 pratos.