Massa com Linguiça

almoço tradicional de domingo. :P

Ingredientes:

- 250gr (meio pacote) de massa Barilla Spaguettini nº5

- 120gr de linguina fina defumada

- 1/2 cebola média picada

- 1 dente de alho picado

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1/2 pacote de molho de tomate 

- sal a gosto

- queijo ralado

Faça assim:

Em uma panela grande coloque a massa para cozinhar, em água e sal.

Pique a cebola e o alho. Corte a linguiça em rodelas.

Em outra panela coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e quando ela estiver bem frita coloque o molho de tomate e espere ferver. Prove e corrija o sal, se necessário. 

Quando a massa estiver pronta, escorra a água e misture-a no molho. Salpique queijo ralado e é só servir!

Falsa Pizza de Pesto

estou tão apaixonada pelo Pesto da Lúcia que ando colocando ele em TODAS minhas refeições. aliás, PRECISO aprender a fazer este pesto... bom, uma noite de preguiça e fome me deu esta ideia deliciosa. ideia que me acompanha desde a adolescência. muitas e muitas noites de Falsas Pizzas já foram feitas, hahahahaha...

Ingredientes:

- 1 fatia de pão

- 1 colher de sopa de pesto

- 1 fatia de queijo dambo (ou mussarela, lanche, prato...)

- 3 tomates cereja

- 1 pitada de orégano

Faça assim:

Sem mistério... passe o pesto no pão, cubra com o queijo, corte os tomates ao meio e acomode-os em cima do queijo e salpique orégano por cima de tudo. Leve ao forno elétrico (ou convencional, eu quis economizar tempo e gás) por 5 minutinhos. Pronto! Delícia pura!

Muffin de Banana com Canela

essa receita DELICIOSA é lá do Gordelícias e vou dizer a mesma frase que a blogueira de lá colocou "É oficial, ando viciada em muffins..." :)

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 xícara de açúcar demerara (mas pode ser o açúcar refinado)

- 3/4 de xícara de óleo

- 3 bananas grandes amassadas

- 3 ovos 

- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 colher de sopa BEM cheia de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sopa de mel

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em 190ºC.

Em uma bacia junte todos os ingredientes secos. 

Em outra bacia bata os ovos com um fouet (ou garfo). Misture as bananas, a essência de baunilha e o óleo. Misture bem.

Na bacia dos ingredientes secos, abra um buraco e despeje a mistura de ingredientes líquidos. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por 25min. Faça o teste do palito.

Rende: 10 cupcakes.

Muffin de Banana com Farofa

definitivamente meu sabor preferido de muffin é Banana. sei lá porque. essa receita peguei lá no Tudo Gostoso. 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 3 bananas grandes amassadas

- 3/4 de xícara de açúcar (usei o demerara)

- 1 ovo 

- 1/3 de xícara de manteiga sem sal derretida

para a Farofa (cobertura):

- 1/3 de xícara de açúcar mascavo

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em 200ºC.

Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Misture bem.

Amasse as bananas e em outra bacia coloque as bananas amassadas, o ovo (levemente batido), o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem.

Na bacia que tem os ingredientes secos, abra um buraco e coloque a mistura de bananas. Misture bem (com um fouet ou colher) até incorporar. Coloque a massa nas forminhas e faça a farofa, misturando todos os ingredientes (açúcar mascavo, farinha de trigo, canela e manteiga) até formar uma farofinha. Coloque esta farofa sobre os muffins e leve ao forno por 30 minutos.

Rende: 06 muffins.

Muffin Salgado de Cenoura

sim, fazendo mil receitas nas formas de silicone... até enjoar! e convenhamos, impossível resistir a esta delícia do Gordelicias. barbada de fazer, vamos lá! 

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

- sal a gosto

- 1/4 de xícara de óleo

- 1/2 xícara de leite

- 2 ovos médios

- 1 cenoura média ralada

- 1/2 xícara de azeitonas picadas

- 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Em uma bacia coloque a farinha de trigo peneirada, o sal e o queijo. Acrescente o óleo, ovos, leite, cenoura, azeitonas e mexa bem (usei um fouet, mas pode ser com uma colher mesmo, a massa é bem leve). Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 30min. Faça o teste do palito. Sirva quentinho.

PS: como fiz essa receita em dobro, rendeu 11 muffins. 

Muffin de Tubettes

há umas duas semanas atrás comprei uma caixa de Tubettes, sei lá pensando em quê... apenas comprei para a hora que quisesse. e a hora chegou... como estou na febre de fazer tudo em minhas forminhas de silicone, por que não fazer um muffin com os tubettes? ^^ 

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 2 ovos

- 125ml de leite

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 caixa (100gr) de tubettes

Faça assim:

Pré-aqueça o forno em 200ºC.

Corte os tubettes em rodelinhas e reserve.

Em uma bacia, com um fouet, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente o óleo e bata mais. Acrescente o leite e continue batendo. Agora coloque a farinha, os tubettes e o fermento em pó. Misture mais um pouco e pronto. Encha 2/3 das forminhas e leve ao forno por 25min. Faça o teste do palito.

Rende: 9 muffins.

Bolinho Arlecchino

esse é MEGAESPECIAL, pois tive ajuda da minha amada afilhada Laurinha. <3 a receita peguei de um Caderno Gastrô, da ZH, do dia 28 de fevereiro. super fácil e deliciosa de fazer. pena que só tínhamos um corante... mas prometo comprar mais para o próximo. as crianças acharam o máximo o bolinho colorido. :)

Ingredientes:

- 220gr de farinha de trigo

- 1/2 de colher de chá de fermento em pó

- 1/4 de colher de chá de sal

- 120gr de manteiga sem sal

- 180gr de açúcar

- 2 ovos

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 120gr de creme de leite

- corantes coloridos

Faça assim:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Peneire juntos a farinha, fermento e sal.

Na batedeira misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez e depois a essência de baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos peneirados intercalando com o creme de leite. Bata até que fique homogêneo.

Separe a massa em duas partes iguais (ou o número de corantes coloridos você tiver) e misture cada parte com um corante. Encha a forminha com a massa alterando as cores.

Leve ao forno por aproximadamente 25 min.

Rende: 06 cupcakes.

Cupcake de Frutas Secas

MEU PRIMEIRO CUPCAKE! <3 é muito, muito amor! finalmente comprei as tais (e famosas) forminhas de cupcake e mal cheguei em casa, corri para a cozinha. PRECISAVA testá-las. bom, essa massa é bem simples e alguém (que não lembro quem) a anotou no meu caderno de receitas. resolvi acrescentar um mix de frutas secas, já que eu não estava muito afim de fazer coberturas. 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- 1/4 de colher de chá de sal

- 100gr de manteiga sem sal

- 1 xícara de açúcar

- 2 ovos

- 1/2 caixa de creme de leite

- 1 xícara de frutas secas (damasco, passas, castanha de caju, castanha do pará e amêndoas)

Faça assim:

Pre-aqueça o forno em 200ºC.

Em uma bacia, peneire junto a farinha, o sal e o fermento. 

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e acrescente os ovos, um de cada vez. Aos poucos vá acrescentando os ingredientes secos peneirados e por último coloque o creme de leite. Bata até ficar uma massa homogênea.

Distribua nas forminhas de cupcake e leve ao forno por 25min. Faça o teste do palito. 

Rendeu: 8 forminhas grandes.

Canjica com Coco

das receitas maravilhosas de Vovó... :)

Ingredientes:

- 500gr de milho para canjica (branca)

- água (quanto baste)

- 2 latas de leite condensado

- 400 ml de leite de coco

- 500ml de leite integral

- 2 paus de canela

- 10 cravos

- açúcar a gosto

- canela em pó para servir

Faça assim:

Escolha a canjica (como se faz com feijão). 

Coloque a canjica de molho por no mínimo 2hs. 

Escorra a água e coloque a canjica dentro da panela de pressão e encha de água (mas deixe faltando uns três dedos). Quando a panela pegar pressão, conte 40 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair da panela. Abra e veja se os grãos estão macios. Se estiverem, ligue o fogo e junte o leite integral, o leite de coco, o leite condensado, a canela e o cravo. Mexa bem até ferver, aí diminua o fogo e espere engrossar (+- uns 20 min.). Prove e se achar necessário, coloque açúcar para adoçar mais.

Sirva quente, com uma pitada de canela em pó em cima.