meu Tio JP é um grande cozinheiro e na última vez que veio nos visitar, me ensinou esta delícia que fiz no almoço deste domingo. não requer prática, nem habilidade.
Ingredientes:
- 1kg de linguiça de porco SEM GORDURA
- 4 tomates
- 4 cebolas médias
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 4 batatas brancas médias (como só tinham batatas baby aqui em casa, foram uma 12 delas)
- azeite de oliva
- sal a gosto
Antes, uma explicação: a linguiça TEM QUE SER sem gordura, senão vai ficar aguado e o ideal é que fique bem sequinho.
Faça assim:
Coloque as batatas (com casca) para cozinhar em água e sal. Elas estarão prontas quando ao fincar um garfo nelas, elas sairão do garfo normalmente. Corte-as pela metade, em sentido horizontal.
Em uma assadeira média coloque a linguiça e leve ao forno para um pré-cozimento, uns 10 minutinhos. Enquanto isso vá cortando os tomates e as cebolas em rodelas e o pimentão em tiras.
Tire a linguiça do forno.
Acomode em cima da linguiça e nesta ordem: as cebolas, o tomate, os pimentões e as batatas.
Regue tudo com azeite de oliva, eu não coloco sal porque a linguiça já é salgada, mas se você achar que precisa, coloque uma pitada de sal. Leve ao forno por uns 30 minutos.
Dica: há quem goste de comer com pão francês. ;)
Rende: 8 pratos.
