Batatas com Bacon

confesso que esta batata não está como eu gostaria (e pensava). vou me obrigar (ó, que sofrimento), a refazê-la, mas vamos lá... ficou deliciosa. ah, sim, a ideia é daqui. não é difícil... teoricamente... ¬¬

Ingredientes:

- batatas grandes, conte uma para cada pessoa que for comer, aqui em casa foram 8 batatas

- bacon à vontade

- cebola a gosto

- sal a gosto

Faça assim:

Unte uma forma com manteiga. Descasque a batata crua e corte em fatias sem deixá-las se separar até o final. Dê uma pitadinha de sal em cada batata. - (e é aqui que tudo começa a não dar muito certo e bonitinho como nas fotos originais) - Entre as fatias de batata, coloque fatias finas de bacon e de cebola. Tarefa difpicil, pois a batata é dura e provavelmente ela se quebrará quando você separar as fatias com os dedos para enfiar o bacon. Mas siga firme... Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando estiver cozida, retire o alumínio, cubra com requeijão e queijo ralado e volte ao forno para gratinar. Pronto!

Olha, ficou delicioso, mas não fiquei satisfeita... prometo refazer e contar depois para vocês como ficou.

Rende: quantas batatas você fizer. :P

Torta de Couve-flor e Queijos

essa dieta low carb não faz parte dos meus planos, mas confesso que tem umas receitas bacanas. essa foi dica da Vá.

Ingredientes:

- 1/2 couve-flor pequena (umas 180gr) 

- 150gr queijo mussarela

- 150g provolone

- 6 ovos

- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 xícara de cebola, alho e salsa em flocos

- 50g de queijo parmesão ralado 

- orégano a gosto

- sal a gosto

Faça assim:

Corte só as "arvorezinhas" da couve-flor (cru mesmo, ele cozinha no forno junto com o resto) e os queijos. Coloque numa tigela. Acrescente os ovos, queijo ralado e cebola/alho/salsa em flocos. Misture. Acrescente o azeite e o fermento Misture bem até que a massa esteja homogênea e não muito líquida. Tempere a gosto. Coloque em uma forma de vidro que possa ir ao forno e deixe ali por 20 minutos. Pronto!

Rende:  10 fatias.

Bolo de Banana com Leite Condensado

já diria Carmem Miranda "banana meu bem, banana".

Ingredientes:

- 8 bananas 

- canela em pó a gosto

- 200gr de manteiga sem sal

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 1 xícara de chá de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento em pó

Faça assim:

Pré-aqueça o forno.

Unte uma forma redonda de fundo falso com manteiga. Corte as bananas na transversal e coloque-as no fundo da forma. Polvilhe canela por cima e leve ao forno por 15 minutos. Enquanto isso faça a massa: separe as gemas das claras. Reserve as claras. Na vasilha da batedeira coloque a manteiga (derretida no microondas), o leite condensado, as gemas, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem. Reserve. Bata as claras em neve. Delicadamente misture as claras em neve à massa e depois coloque por cima das bananas. Leve ao forno (220ºC) por 25 minutos. Faça o teste do palito e pronto!

Rende: 12 fatias.

Bolinho de Iogurte Grego e Limão

olha, foi tanta invenção nisso aqui que demorei um tempo até decidir se era um pão ou bolo. estava quase pensando que era coisa alguma, mas resolvi chamar de "bolinho". hahahahahaha... de qualquer forma, ficou bem gostoso e extremamente leve.

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa de açúcar cristal

- raspas das cascas de 2 limões

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 100gr de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1 copo de iogurte grego sem sabor

- o suco de 2 limões espremidos

Cobertura:

- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeteiro

- 1 colher de sopa de suco de limão

Faça assim:

Pre-aqueça o forno.

Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, as raspas de limão, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga, o iogurte grego e o suco dos limões espremidos (mas deixe separado uma colher de sopa deste suco para fazer a cobertura. Misture tudo delicadamente com as mãos até que a massa vire uma bola grudada na sua mão. 

Pegue uma fôrma de laterais baixas (de pizza é perfeita), cubra o fundo com papel manteiga e coloque a massa em cima. Achate a bola de massa com as mãos até ficar com um dedo de altura. Leve ao forno (220º) por 20 minutos.

Enquanto esfria, misture bem o açúcar de confeito com a colher de sopa de limão e depois jogue por cima do bolo. Está pronto.

Rende: 8 fatias.