Quiche de Tomates Uva e Champignon

sempre bom fazer e melhor ainda comer. :) encomenda da Ane, para o seu aniversário. :D Feliz aniversário amada! mais uma vez...

Ingredientes:

massa:

- 500 gr. de farinha de trigo

- 200 gr. de manteiga sem sal

- 2 colheres de café de sal

- 10 colheres de sopa de água gelada

recheio:

- 200gr de Tomate Uva

- 150gr de champignon 

- 200 gr. de queijo mussarela cortado em cubos

- orégano a gosto

creme:

- 6 ovos 

- 2 latas de creme de leite 

- sal a gosto

Faça assim:

Massa:

Corte a manteiga em cubos e junte ela a farinha e o sal. Vá misturando até que se forme uma farofa - em seguida coloque a água e vá juntando até que se forme uma bola - não é pra sovar a massa, apenas ir juntando. Coloque a massa na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:

Corte todos os ingredientes em cubos.

Creme:

Bata os ovos vigorosamente, junte o creme de leite, tempere com o sal.

Montagem:

Vá abrindo a massa encaixando ela na forma. Essa massa é bem maleável para fazer isso com as próprias mãos. Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos. Tire do forno e coloque os ingredientes em cubos. Salpique orégano por cima de tudo. Em seguida despeje o creme de ovos por cima. Leve ao forno por mais uns 30-40 min. Quando estiver com o creme firme, está pronto.

Rende: 24 pedaços.

Doce de Ovos Moles

meu irmão toma todos os dias uma batida com claras, o que fez com que tivesse na geladeira um pote com 6 gemas. achei muito desperdício colocar fora e resolvi procurar uma receita que levasse só gemas, aí cheguei nesta do Anonymus. mas já aviso que é doooooooceeeeee... argh... duas colheradas e fiquei mais doce que caramelo. :P

Ingredientes:

- 6 gemas

- 1 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 copo de água fria

Faça assim:

Misture em uma panela, fora do fogo, os copos de açúcar e o copo de água. Depois leve a panela para o fogo. Não mexa mais. Deixe abrir a fervura, uns 5 minutos no fogo alto. Retire a panela do fogo e espere esfriar. Passe as gemas por uma peneira. Com a calda de açúcar FRIA, misture as gemas. Volte para o fogo alto por mais 5 minutos, agora mexendo sem parar até borbulhar. Retire do fogo, misture mais um pouco e deixe esfriar.

Coma com uma colherada de canela para quebrar o doce. OU, use como recheio de torta, que foi o que a Carmem acabou fazendo com o doce. Pegarei a receita com ela, farei e depois posto aqui no blog. ;)

Bolo de Fubá com Coco

que tal um bolo de fubá bem macio e fácil de fazer? a receita é da Sara, lá do Cozinha em Cena. :)

Ingredientes:

- 3 ovos 

- 200 ml de leite de coco 

- 50 g de coco ralado 

- 1 1/2 xíc. de fubá 

- 1 xíc. de açúcar 

- 1/4 xíc. de óleo 

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- açucar de confeiteiro para polvilhar

Faça assim:

Bata no liquidificador os ovos, leite de coco e o óleo, bata bem. Em seguida vá adicionando aos poucos o açúcar, o fubá e o coco ralado. Bata até formar uma mistura homogênea. Por último adicione o fermento e bata uma última vez. 

Unte uma forma com manteiga, polvilhe fubá e leve ao forno médio (180º) por uns 40 min. 

Coloque o açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe por cima do bolo.

PS: na receita da Sara ela usou uma forma de bolo inglês, na hora que fui untar a forma não prestei atenção neste detalhe e acabei usando uma forma com furo no meio. O bolo ficou perfeito, mas ficou baixinho. 

Rende: um bolo médio.

Folhado de Banana (QUASE uma Tortinha do Mac)

tinham umas bananas quase estragando aqui em casa, eu até iria fazer um bolo, mas quando vi o último disco de massa folhada na geladeira... fiquei com orgulho da minha gordice. :D

Ingredientes:

- 1 disco de massa folhada

- 2 bananas

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de canela

Faça assim:

Amasse as bananas e misture o açúcar e a canela. Unte uma forma redonda de pizza corte a massa em 4 pedaços. Em cada pedaço coloque um pouco do recheio e feche a massa do melhor jeito que você conseguir. o meu está parecendo uma fralda de nenê. :P Leve ao forno por 30min. 

Dica: deve ficar uma DELÍCIA com uma bola de sorvete de acompanhamento.

Rende: 4 folhados.