(Quase) Purê de Mandioquinha Salsa

bom, era para ser mandioquinha salsa cozida e passada na manteiga, mas as danadas cozinharam TÃO rápido que se desmancharam... aí virou um delicioso (quase)purê. de qualquer forma, mamãe amou! :)

Ingredientes:

- 500gr de manquinha salsa

- 1 cebola média picada

- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

- sal a gosto

Faça assim:

Descasque a mandioquinha salsa, corte-a em rodelas e leve para cozinhar. CUIDADO, elas ficam prontas bem rapidinho. 

Em uma frigideira derreta a manteiga e dê uma refogada na cebola até que ela fique transparente. Acrescente a mandioquinha com uma pitada de sal e mexa bem. Quando estiver tudo incorporado está pronto! :)

Rende: 6 porções.

Ervilha Torta na Manteiga

a pedidos de Mamãe...

Ingredientes:

- 400 gr de ervilha torta

- 1 dente de alho picado

- 1 cebola picada

- 1 colher de sopa de manteiga

- sal a gosto

Faça assim:

Em uma frigideira derreta a manteiga e dê uma refogada na cebola com o alho, só até a cebola ficar meio transparente. Junte a ervilha e dê mais uma refogadinha. A ervilha deve cozinhar levemente, mas ainda crocante.

Rende: umas 6 porções. 

Bolo Integral de Banana

do livro de receitas...

Ingredientes:

- 4 ovos

- 6 bananas 

- 1/2 xícara de chá de óleo 

- 1/2 xícara de leite 

- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

- 1 xícara de chá de farinha de aveia

- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo

- canela para salpicar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Faça assim:

Corte 5 bananas em rodelas e esmague a sexta banana.

Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas a banana esmagada (reserve as demais) até virar uma massa homogênea. 

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Rende: um bolo médio.

Geléia de Morango Caseira

Ingredientes:

- 1kg de morangos

- 1kg de açúcar

- 2 colheres de sobremesa de suco de limão

Faça assim:

Lave os morangos e tire as folhas verdes. Coloque os morangos em uma panela e espere sair a água dos morangos. Coloque as duas colheres de sobremesa de suco de limão e mexa. Acrescente o açúcar e mexa bem até que tudo vire uma calda. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Rende: 900 ml. (coloquei em 3 potes plásticos de 300ml).