tá... eu REALMENTE preciso comprar as formas de cupcake. (aloowww amigos, aceito de presente também). eram para ser Cupcakes de Cerveja, mas na falta das formas acabou saidno este bolo baixinho, característica dos shortbreads. espero que a Mirella do Fica, dona da receita original, não se importe que eu tenha trocado o nome da receita dela. (e a cobertura).
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de café instantâneo
- 80gr de manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de chá de cerveja preta
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 ovo levemente batido
Cobertura:
- 2 potes de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de mel
Faça assim:
Em uma leitera, leve ao fogo o café, a manteiga, o açúcar, o mel e a cerveja até que tudo esteja bem dissolvido. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutos. Desligue e espere esfriar. Quando estiver frio adicione a farinha de trigo e o cacau até formar uma massa homogênea. (aproveite para ligar o forno para o pré-aqueimento). Dissolva o bicarbonato e o fermento no leite (que ficará grossinho) e junte à massa. Em seguida junte o ovo batido. Misture a massa até que esteja tudo bem incorporado.
Coloque em uma forma (redonda) untada e leve ao forno por +- 30 min. Faça o teste do palito.
Antes de servir, faça a cobertura: misture o iogurte e o mel com um fouet. Para cada fatia de shortbread, coloquei duas colheres de sopa de cobertura.
PS: se você quiser fazer os cupcakes, a receita é a mesma, não mudei nada dela, só a cobertura. Pode conferir aqui.
Rende: umas 14 fatias.
